Das Stevia Süßkraut wird auch Süßblatt oder Honigkraut genannt. Die Pflanze, mit botanischem Namen Stevia Rebaudiana, gehört zu der Gattung der Stevien in der Familie der Korbblüter. Die wärmeliebende und krautige Stevia stammt ursprünglich aus Paraguay in Südamerika. Die Süßkraft der getrockneten Stevia-Blätter entspricht etwa dem 15 bis 30 fachen Wert unseren Zuckers. Die Inhaltsstoffe werden vor allem in Asien als Zuckerersatz verwendet. Es verursacht im Gegensatz zum Zucker keine Entstehung von Zahnbelag. Stevia beinhaltet keine Kalorien und ist deswegen besonders für Diabetiker geeignet. Die Stevia-Pflanze ist ein ungefähr 50-100 cm großer Strauch, deren Wurzeln zwar mehrjährig sind, allerdings keinen Frost vertragen. Der oberirdische Teil der Pflanze stirbt dann ab. Wenn es im Herbst kühler wird, sollte die Pflanze im...
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